버터 vs 마가린 – 차이점과 건강에 좋은 선택은?

버터 vs 마가린 – 차이점과 건강에 좋은 선택은?

1. 버터와 마가린, 뭐가 다를까?

버터와 마가린은 겉보기엔 비슷하지만, 제조 방식과 영양 성분, 건강에 미치는 영향이 다르답니다.
✔ 버터는 동물성 지방(우유)에서 만들어지고,
✔ 마가린은 식물성 기름을 가공해서 만들어요.

그렇다면 어떤 게 더 건강할까요? 자세히 비교해볼게요! 😊

 

2. 영양 성분 비교

영양소(100g 기준)	버터	마가린
칼로리	약717kcal	약717kcal
지방	81g	80g
포화지방	51g	16g
트랜스지방	거의 없음	일부 포함 가능
콜레스테롤	215mg	0mg
비타민 A	약 684ug	약 500ug

💡 요약하면?

• 버터 → 포화지방이 많고, 콜레스테롤이 높지만, 자연식품
• 마가린 → 식물성 기름 기반, 포화지방이 적지만 트랜스지방이 포함될 가능성 있음

3. 버터의 장점 & 단점

🧈 버터의 장점
✔ 자연식품이라 합성 첨가물이 적음
✔ 비타민 A, D, K 함유로 면역력 & 뼈 건강에 도움
✔ 트랜스지방이 거의 없음
✔ 고소한 풍미로 요리에 깊은 맛을 더해줌

❌ 버터의 단점
⚠ 포화지방과 콜레스테롤이 높아 과다 섭취 시 심혈관 건강에 부담
⚠ 실온에서 보관하면 산패될 수 있음

 

✅ 이런 사람에게 추천!

• 자연식품을 선호하는 사람
• 고소한 맛을 중요하게 생각하는 사람
• 소량 섭취하면서 건강을 관리할 수 있는 사람

4. 마가린의 장점 & 단점

🏭 마가린의 장점
✔ 식물성 기름 기반으로 콜레스테롤이 없음
✔ 부드럽고 발림성이 좋아 빵에 바르기 쉬움
✔ 트랜스지방이 제거된 제품도 많아 선택 가능

❌ 마가린의 단점
⚠ 일부 제품에는 트랜스지방이 포함될 가능성 있음
⚠ 인공 첨가물이 들어갈 수 있음
⚠ 일부 제품은 자연적인 맛이 부족할 수 있음

 

✅ 이런 사람에게 추천!

• 콜레스테롤 수치를 관리해야 하는 사람
• 빵에 부드럽게 바를 제품이 필요한 사람
• 트랜스지방이 없는 건강한 마가린을 선택할 수 있는 사람

5. 건강을 생각한다면, 어떤 걸 선택해야 할까?

✔ 자연식품 & 깊은 풍미를 원한다면? → 버터
✔ 콜레스테롤을 줄이고 싶다면? → 마가린 (트랜스지방 無 제품)

📌 가장 중요한 것은 ‘양 조절’!
버터든 마가린이든 과다 섭취하면 건강에 좋지 않으니, 적당량만 사용하는 것이 중요해요.
특히 트랜스지방이 포함된 마가린은 피하는 것이 건강에 좋아요!

6. 버터 & 마가린 보관법 & 활용법

✅ 보관법
버터는 냉장 보관 필수! (실온 보관 시 산패 위험)
마가린도 밀폐 보관해야 신선도를 유지할 수 있음

 

✅ 활용법
버터는 구운 요리(스테이크, 베이킹)에 풍미를 더할 때 사용
마가린은 빵에 바르거나, 요리에 가볍게 사용할 때 적합