달달한 보부상

집에 작은 오븐이 있어서가끔 이렇게 쿠키라던가 파운드케이크 등등을만들어 먹을 때가 있어요.이번에 만든 건 초코칩 콕콕 박힌 쿠키집에서 만든거라 설탕도 적게 넣고덜달게 만들었는데 그래도 너무 맛있었어요. 그런김에 초코칩쿠키 유래도 한번 알아봤는데요. 우리가 알고 즐겨먹는 초코칩쿠키는1938년 미국 매사추세츠의톨 하우스라는 숙박업을 하던루스 웨이크필드라는 요리사에 의해서처음으로 만들어졌다고 해요. 그 당시 웨이크필드는 초콜릿 쿠키를 만들기 위해반죽에 초콜릿을 넣었는데초콜릿이 녹아들 것이라는 생각과는 다르게반죽에 녹아들지 않고 조각 형태로 남아있는게지금의 초코칩쿠키가 탄생한 배경이 되겠습니다. 이 실수로부터 시작된 초코칩쿠키는빠르게 인기를 끌며 세계적으로 사랑받는 간식이 되었죠.웨이크필드는 그후 네슬레와 협력..

저는 순대를 아주 좋아합니다.떡볶이랑 먹어도 맛있고그냥 먹어도 너무 맛있어요.순댓국도 참 좋아하고요.그래서 오늘은 순대의 유래를 알아보았습니다. 순대는 한국 전통 음식 중 하나로주로 돼지의 장을 이용해 만든 소시지 같은 음식이라고 하면 좋을 것 같아요.그런 순대의 유래에 대해서는 여러가지 설이 있지만중국 음식 문화가 영향을 미쳤다는 주장도 있습니다.순대의 역사적 배경 1. 고대 중국의 영향 순대의 기원은 중국의 '장가'라는 음식에서 비롯되었다고 알려져 있는데요.장가는 돼지 장에 쌀이나 채소 등을 넣어서 만든 소시지 형태의 음식입니다. 2. 한국에서의 발전 한국에 전래된 후, 순대는 지역적인 특성과 재료를 반영해 발전했습니다.특히 순대는 쌀과 당면 각종 채소그리고 돼지의 피를 혼합하여 만드는 것이 특징이라..

주말이니깐 오늘은 집밥 먹기아침 일찍부터 병원에 다녀오고기운이 없어서대충 시켜먹거나 외식할까 싶었지만반찬 있는 거 꺼내서 먹기만 하면 되니깐요.새송이 베이컨볶음에 시래기볶음거기에 메추리알 장조림과 김치이정도면 진수성찬 아닌가요?!!!단백질과 식이섬유 탄수화물 지방이골고루 들어있는오늘은 집밥 먹기 완료!!

전 족발을 엄청 좋아해요.물론 가격이 비싸서 자주 사먹지는 않지만요.요즘은 다 물가가 비싸서 외식 한번을 하는 것도장보는 것도 너무 부담스럽잖아요.암튼!!오늘은 족발의 유래를 알아보기로 했습니다. 장충동에서 시작된 족발 한국인들이 현재 먹고있는 종류의 족발은1960년 서울 장충동에서부터 시작됩니다. 족발의 유래와 장충동 우리가 먹는 종류와는 살짝 다르지만황해도의 토속음식중 돼지족조림은돼지 다리를 삶아 갱엿 등에 조려낸 음식으로쫄깃한 식감과 달콤한 맛으로많은 사랑을 받았다고 하네요. 거기에 한국전쟁 당시많은 사람들이 남쪽으로 피난을 내려갔고그중에서도 황해도 출신의 실향민들이다수 장충동에 정착을 했다고 합니다.고향의 맛을 그리워 하던 사람들은생계를 위해 돼지족조림을 만들어서 팔았다고해요. 실향민들은 돼지족조..

오늘 떡볶이를 만들어 먹었는데요. 제가 제일 좋아하는 음식 중 하나에요. 늘 아무생각없이 먹기만 하다가 오늘은 떡볶이의 유래가 문득 궁금해져서요. 한번 알아보기로 했습니다. 한국인의 소울푸드 떡볶이그 역사를 한번 파헤쳐 보기로해요. 떡볶이는 단순한 분식을 넘어선 한국인의 정서와 문화를 담은 진정한 소울푸드라고 감히 말할 수 있습니다. 매콤달콤한 맛은 남녀노소 누구나 좋아하는데요. 사실 떡볶이의 유래는 정확하게 밝혀진 건 없다고 해요. 하지만 역사 속에서 흔적을 찾아볼 수 있겠는데요. 조선시대 궁중음식'시의전서라는' 조선시대 궁중요리서엔 떡과 쇠고기, 버섯등을 함께 볶아서 만든 고급스러운 떡볶이 레시피가 나온답니다. 당시엔 궁중에서 즐기던 귀한 음식이었다죠 일제강점기와 한국 전쟁우리나라는 일제강점기와 한국..