달래장 만들기 + 보관법까지 한 번에 정리했어요

달래장 만들기 + 보관법까지 한 번에 정리했어요

봄이 오면 가장 먼저 생각나는 식재료 중 하나, 바로 달래죠 😊
알싸한 향에 입맛도 확 살아나고,
밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 달래장은 봄철 밥도둑 중 최고 아닐까요?

오늘은 달래장 쉽게 만드는 법부터, 오래 두고 먹는 보관법까지
한 번에 정리해볼게요.

달래장 재료 (2인분 기준)

• 달래 한 줌 (약 50g)
• 간장 3~4큰술
• 고춧가루 1큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 반 큰술
• 통깨 약간
  (+ 취향에 따라 식초 or 설탕 소량 조절 가능)

만드는 법 (초간단)

1. 달래 손질
깨끗이 씻은 뒤, 뿌리 끝 정리하고 2~3cm 길이로 자릅니다.

2. 양념장 만들기
간장 + 고춧가루 + 마늘 + 참기름 + 통깨를 섞어요.
(단맛 선호하시면 설탕 아주 소량만 추가)

3. 섞기
손질한 달래를 양념에 넣고 살살 버무려주면 끝!

👉 밥 위에 얹어 먹으면 진짜 맛있고,
👉 삶은 계란, 두부에 올려 먹으면 건강한 다이어트 반찬으로도 좋아요.

달래장 보관법은?

냉장 보관 기준: 3일 이내 섭취 권장!
달래는 향이 금방 날아가고 무르기 쉬워서 오래 두면 맛이 떨어져요.

💡 Tip! 오래 먹고 싶다면 이렇게 해보세요

달래는 생으로 따로 보관하고,

양념장만 미리 만들어 소분해두기

먹기 직전에 달래 넣고 섞는 방식이면 향 그대로 유지돼요!

어떻게 활용할까?

뜨끈한 밥에 올려 비빔장처럼 활용

삶은 계란 + 달래장 = 고소한 단백질 반찬

두부나 묵에 올리면 간단하지만 맛있는 한 끼

👉 단짠 강한 양념장 대신, 이런 향긋한 달래장으로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보세요 😊